تاریخچه چای سفید

چای سفید تاریخی طولانی دارد که قدمت آن به چین برمی گردد. منشاء چای سفید را می توان به سلسله سونگ در استان فوجیان چین مربوط است.

طبق افسانه ها یک کشاورز اولین برگ های چای سفید را به صورت اتفاقی زمانی کشف کرد که تعدادی درخت چای وحشی در نزدیکی خانه خود پیدا کرد.

چای سفید چیست؟

در شروع فصل بهار چای سفید از برگ های گیاه کاملیا سینسیس به دست می آید.غنچه های چای را پیش از آن که باز شود می چینند.

در فرایند تخمیر زمانی که برگ چای چیده می شود تا زمانی که در معرض هوا قرار بگیرد و تخمیر شود تغییراتی در ترکیبات چای رخ می دهد؛ به طوری که مقدار کافئین در چای سبز و سفید به میزان بالایی کاهش پیدا می کند.

چای سفید و خواص آن

  • کاهش کلسترول: نوعی آنتی اکسیدان با نام کاتچین در این نوع چای وجود دارد که کمک بزرگی در کاهش کلسترول خون می

کند، این ترکیبات شیمیایی از سخت شدن جداره رگ ها و در نتیجه محدود شدن جریان خون پیشگیری می کند.

  • کاهش فشار خون بالا
  • پیشگیری از سرطان

طبع چای سفید

طبع چای سفید در طب سنتی سرد و خشک است به همین دلیل است که برای افرادی که مزاج سرد و خشک دارند بهتر است همراه با دارچین و زنجبیل مصرف کنند.

میزان کافئین چای سفید

باید بگوییم میزان کافئین در چای سفید بسیار کمتر از چای سیاه است.